mk.ru : Московский комсомолец

Дегтярску, как и любому небольшому городку, важно сохранить действующие предприятия. Обветшалые корпуса заводов, их устаревшая «начинка» требуют капремонта и модернизации. Чтобы поднять такие предприятия «с колен», бюджетных средств не хватает. Мэр Валерий Трофимов к их возрождению, а по сути, к выходу города из депрессии, привлекает финансово состоятельных предпринимателей. Убеждает их, что при определенных рисках шансы на успех того или иного инвестпроекта реальны. Главе городского округа гнуть свою линию непросто, но он настойчиво продолжает это делать.

Инвесторы, с приходом которых на хлебозаводе началась эпоха ренессанса, — выходцы из Дегтярска. Родовая связь с городом, патриотизм в сочетании со здравым коммерческим интересом — это ли не стимул к эффективной деятельности. Глубоко изучив тему хлебопечения, проведя маркетинговые исследования, просчитав оптимальные пути достижения рентабельности без нарушения интересов рабочих, инвесторы возродили завод из руин. Без копейки из бюджетных средств.

Вера Кривобок, исполняющая обязанности директора завода, говорит:

— Выбор компании-инвестора мэр делегировал сотрудникам хлебозавода. В конкурсе инвестпрограмм участвовало несколько претендентов, но рабочие проголосовали за программу полной модернизации и реконструкции, представленную ООО «Дегтярский хлеб». Законно и обоснованно инвесторы вступили во владение заводом, и первое, что они сделали, — полностью погасили долги по зарплате (больше трех миллионов рублей). Затем предприняли попытку поэтапной реконструкции, останавливая на время одну из трех печей, продолжая выпекать знаменитый дегтярский хлеб на живой опаре, пышный, легкий, не подверженный плесени. Но в апреле 2008 года СЭС выписала предписание о несоответствии производства санитарным нормам — решением суда завод был закрыт. К этому времени износ основного производственного здания, построенного в 1942 году, составлял 75 процентов, а оборудования — все сто. Шестьдесят шесть лет на предприятии не было капитального ремонта, печи, установленные в 1950 году, пришли в негодность, кладка заводских стен разваливалась. Корыстные интересы руководства и неэффективное управление вкупе с архаичностью производства вели предприятие «в никуда». Вода потреблялась тоннами, система отопления функционировала на пару. Рабочие, более сотни человек — женщины предпенсионного возраста, молодежи на заводе не было. Ежегодно выделяемые из бюджета средства на поддержание завода в его развитие не вкладывались. Вопросы качества, рентабельности, роста производительности, расширения ассортимента и обеспечения комфортных условий труда даже не поднимались. В штатном расписании числились «мертвые души», действовали и другие мошеннические схемы. Предприятие дошло, что называется, «до ручки», перспектив не было.

Производительность старого завода была до шести тонн хлебобулочных изделий в сутки, но в последние годы при устаревшем оборудовании больше полутора тонн выпускать было невозможно. Новый рассчитан на выпуск до десяти тонн хлебобулочных и кондитерских изделий, ассортимент продукции станет шире, количество работников сократится. Ставка сделана на вкусовые качества.
Василий Жиляк, заслуженный строитель России, прораб производственно-строительной компании «Строймонтажсервис», выполнившей от «А» до «Я» все работы по реконструкции завода, рассказывает:

— По сути, мы разобрали все и возвели завод заново. Отремонтировали основной корпус, заменили кровлю, перекрытия, полы, электрические сети, сантехнику, канализацию, укрепили фундамент. При внутренней отделке помещения выложили стены плиткой согласно всем нормам СЭС — без полостей. Сохранили и ведем реконструкцию прежней уникальной системы подачи муки с обогащением ее кислородом перед подачей в дозатор. Технология подготовки муки для опары замеса — тоже прежняя, проверенная десятилетиями. Отгородили помещения ручного труда — в ассортименте сохранены «штучные» рогалики и слойки. «Ретро»-домны демонтировали, установили дорогостоящее оборудование: две печи и два расстоечных шкафа ROVENTA (Швеция), два тестомесителя (Корея), два тестоделителя (Италия). Установили линию пряничного производства (Корея) и слоеного теста для производства круасанов. Позаботились о комфортных условиях труда для заводчан: оборудовали санузлы, женские и мужские душевые, комнату отдыха, в три раза увеличили площадь столовой, предусмотрели хранение личных вещей в сейфовых ячейках. Кроме того, отработаны схемы входа-выхода и пропускного режима, установлено видеонаблюдение.
Строительные работы завершены ориентировочно на 95 процентов. Производительность завода способна вырасти до десяти тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в сутки, при этом численность работников сократится до 40 человек. В ближайших планах подключение и монтаж нового котельного оборудования газовой системы, перевооружение котельной. Проект по подключению оборудования к газовым сетям — в стадии согласования, это процесс не скорый, но без проекта и согласования печи не включишь, к коммуникациям не подсоединишься. Все «бумажные» вопросы будут решены к концу года.

Что же дальше? А дальше под руководством опытного, профессионального руководителя, менеджера и грамотного технолога (только такому будет доверено дело, начатое инвесторами) завод начнет работать. Новое оборудование, экономно расходующее электроэнергию, газ и воду, производство с низкими технологическими затратами, малые теплопотери и затраты на обогрев во вновь отстроенных помещениях, обученные квалифицированные кадры, не раздутые штаты — все это в совокупности обеспечит более низкую, чем у конкурентов, себестоимость продукции. Интерес к заводу уже проявляют торговые сети Екатеринбурга, и предприятие к сотрудничеству готово. Рынок сбыта старого завода — Дегтярка, Первоуральск, Ревда, Полевской, Екатеринбург. Эту географию поставок «Дегтярский хлеб» сохранит и расширит.

Очевидно, что если бы не финансовая и организационная активность инвесторов ООО «Дегтярский хлеб», то город лишился бы хлебозавода, который для жителей — не просто печи-домны. Его продукция спасала в войну от голода и славилась в мирные дни, его коллектив считал себя одной семьей, у многих прошла здесь вся трудовая жизнь. Люди, особенно пожилые, поначалу волновались, что будет с заводом? Инвесторы действовали открыто, собрали ветеранов, посвятили в свои планы, и те убедились: никто не растащил муниципальную собственность по карманам. Завод останется, даже если инвесторы сменятся, ведь жизнь есть жизнь, бизнес есть бизнес. Но дело сделано: у города есть хлебозавод.