В рамках международной промышленной выставки ИННОПРОМ, которая пройдет с 8 по 11 июля в Екатеринбурге, состоится фестиваль аутентичной уральской кухни.
8 и 10 июля на стенде Свердловской области пройдут презентации и мастер-классы от шеф-повара ресторана Le Bourg 1905 Юрия Самоделкина. Аутентичную уральскую кухню попробуют знаменитые жители региона.
Вместе с этим с 3 по 12 июля в ресторанах Екатеринбурга посетителям будут предлагать специальные гастрономические сеты, в состав которых войдут закуски, горячие блюда, супы, десерты из рыбы, грибов, мяса, птицы. Все они будут представлять местную кухню. Аутентичную уральскую кухню можно попробовать в ресторанах Castor’kе, Le Bourg 1905, «Барборисе», Forest и Kitchen.
Аутентичную уральскую кухню на ИННОПРОМ продвигают уже несколько лет. Создать эту специальную программу помогал шеф-повар Сергей Мирошников (один из основателей проекта наряду с Эдуардом Архиповым и Николаем Семеновым). В этом году он отошел от организации и сейчас этим занимается ресторатор и управляющий Le Bourg 1905 (проект «Общество Малышева 73») Максим Венгер.
По словам Максима Венгера, аутентичная уральская кухня – это то, чем Екатеринбург может гордиться.
«Если говорить про выбор ресторанов, которые в рамках ИННОПРОМ готовят специальные сеты, то всего в этом списке пять ресторанов, каждому из которых есть что предложить высокой публике, – сказал Максим Венгер. – «Kitchen» – я всегда уверен в качестве, это высокая планка, «Барборис» – это проект основателя аутентичной уральской кухни и флагман идеи аутентичной кухни, Forest – очень люблю Виталия Ущаповского за новое видение гастрономии».
«МК-Урал» ранее писал, что на международной промышленной выставке ИННОПРОМ будут открыты молельные комнаты для гостей из мусульманских стран.
Молельные комнаты будут для мужчин и женщин. Они разместятся на втором этаже Атриума №2 – между третьим и четвертым павильонами. Для гостей из мусульманских стран предусмотрены зоны питания, где будет использоваться халяльное сырье.
