Специалисты екатеринбургского отдела свердловского управления Роспотребнадзора по заданию прокуратуры провели внеплановую проверку кафе «Старик Хинкалыч». Об этом сообщает телеграм-канал Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. В результате деятельность кафе «Старик Хинкалыч» по адресу ул. Сулимова, 50 была приостановлена на ближайшие 30 суток.
В ходе надзорных мероприятий выяснилось, что предприятием не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, предусматривающих систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, влияющими на безопасность продукции.
Размер, планировка, конструкция и размещение производственных помещений не обеспечивают возможность поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрестные потоки сырья и продукции, чистого и грязного инвентаря. Производственные помещения не оборудованы умывальниками с горячей водой, средствами для мытья рук и устройствами для их сушки.
В холодильнике хранятся замороженные полуфабрикаты собственного приготовления без маркировки, для сырья и готовой продукции используется немаркированный разделочный инвентарь. Также при проведении лабораторных исследований в смывах и пробах пищевой продукции обнаружена кишечная палочка.
По результатам проверки в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении по статье 6.6. КоАП РФ, документ передан на рассмотрение в Кировский районный суд Екатеринбурга, который приостановил деятельность кафе на месяц.
В Свердловской области за минувшую неделю было выявлено 33 тысячи случаев ОРВИ. Это выше уровня предыдущей недели на 14,1%. В регионе усилены меры профилактики. В лабораториях «Центра гигиены и эпидемиологии» и больницах за неделю было обследовано 695 человек. У больных выявлены вирусы гриппа А, В, парагриппа, SARS-CoV-2, риновирусы, аденовирусы, сезонные коронавирусы, боковирусы, метапневмовирусы и РС-вирусы.
