В Курганской области сотрудники ветеринарного контроля выявили случай производства мясного фарша, не соответствующего требованиям ГОСТа. Об этом сообщает регионального управление Россельхознадзора.
Нарушения выявлены при анализе информационной системы. Один из мясокомбинатов, расположены в Кургане, загрузил данные о производстве фарша «Домашний» категории Б, указав в качестве сырья головы свиные и говяжьи.
По требованием ГОСТа, фарш «Домашний» категории Б должен состоять не менее чем на 70 % из мышечной ткани. Такого объема в головах попросту нет, зато имеется множество костей, хрящей и других тканей, которых в указанной продукции быть не должно.
Уполномоченному лицу мясоперерабатывающего предприятия направлено предупреждение. Кроме того, приостановлена регистрация предприятия, что ограничивает возможность оформления ветеринарных сопроводительных документов.