Испытательная лаборатория Свердловского референтного центра Россельхознадзора подвела итоги микробиологических исследований пищевой продукции и продовольственного сырья, проведенных в 2022 году.
Всего специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы проверили 2 648 проб и выполнили 10 817 исследований. 226 проб (9%) оказались с нарушениями.
В том числе в 16 пробах обнаружена листерия, в 16 пробах – сальмонелла.
В целом в сравнении с 2021 годом специалисты отмечают увеличение числа проведенных исследований и выявленных нарушений.
Так, в 2021 году было проведено 8 919 исследований в 2 449 пробах, при этом нарушения были выявлены в 137 пробах (6%). Листерия была найдена в 29 пробах, сальмонелла – в трех пробах.
В октябре 2021 года в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора» сообщали, что участились случаи выявления листерий в пищевых продуктах, что вызывало настороженность специалистов.
Listeria monocytogenes – это патогенный микроорганизм, который отличается высокой устойчивостью во внешней среде, сохраняет жизнеспособность при низких температурах и вызывает заболевание листериоз.
Наиболее восприимчивы к данному микроорганизму дети, беременные женщины, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
