Когда-то именно ролл Калифорния подогрел популярность азиатской кухни на Западе – знакомые ингредиенты вдруг превратились в необычное японское блюдо. На самом деле, есть несколько теорий происхождения калифорнийского ролла – имя придумавшего его шеф-повара оспаривается. Но точно известно, что впервые о Калифорнии заговорили в СМИ в 1979 году – три американские газеты писали о набирающем популярность блюде.
Независимо от того, кто придумал ролл Калифорния, сейчас его любят во всем мире. Казалось бы, ничего особого – просто мясо краба, авокадо и огурец, завернутые в рис и посыпанные икрой тобико, но зато какая революция пришла в ресторанный бизнес вместе с этим сочетанием!
В Москве, конечно, роллы Калифорния крутят уже не один десяток лет. Расскажем, где можно заказать японское блюдо родом из Лос-Анджелеса и не разочароваться.
Много лосося
Сеть доставки «Много лосося» включает ролл Снежная Калифорния в список своих бестселлеров. Неудивительно – большая порция краба внутри и много икры тобико снаружи. Причем вариаций Калифорнии здесь сразу несколько – запеченная, с лососем, с тунцом, с креветкой спайси. К тому же роллы не придется ждать весь вечер – «Много лосося» может похвастаться очень удобным приложением, в котором не нужно часами разбираться, к тому же доставка «Много лосося» доступна по всей Москве и Московской области. Также здесь готовят из качественных продуктов, но цена остается на доступном уровне – порция Снежной Калифорнии в 190 грамм стоит 515 рублей.
Тануки
Сеть ресторанов Тануки предлагает классическую Калифорнию с краб-миксом. Однако начинки в роллах здесь меньше. За стандартную порцию просят ощутимо больше, чем в «Много лосося» – 690 рублей. В Хиты продаж включают и Калифорнию Хот – с кунжутом и шапочкой запеченного соуса. Если хотите больше начинки, выбирайте Калифорнию с лососем – 750 рублей за порцию. Доставка быстрая, но зависит от загруженности ресторанов – зачастую придется подождать.
Subzero
Аутентичный ресторан Subzero готовит особенную Калифорнию – с крабом, икрой, сыром, дайконом. Но и это ещё не все – шеф добавляет в культовый ролл папайю и листья салатов. Цена не сильно демократичная – 1150 рублей за порцию. Интересно попробовать, но классической Калифорнии в меню все же не хватает. Зато есть другие роллы – с гуакамоле, манго и тунцом. Правда, заказать их на дом не получится – доставки нет – кормят такими роллами только непосредственно в ресторане.
